Rán trứng ngoài trời nắng có thật sự chín?

Trào lưu rán trứng dưới trời nắng gây chú ý

Những video rán trứng ngoài trời nắng đang xuất hiện nhiều trên mạng xã hội.

Nhiều người thử đập trứng lên nắp ô tô hoặc mặt đường giữa thời tiết nắng gắt.

Một số hình ảnh cho thấy lòng trắng chuyển màu và đông nhẹ trên bề mặt.

Điều này khiến không ít người tin rằng nắng nóng có thể làm chín trứng hoàn toàn.

Nhiệt độ ngoài trời chưa đủ làm chín trứng

Theo nhiều chuyên gia, trứng cần nhiệt độ trên 70 độ C để chín hoàn toàn.

Trong khi đó, nhiệt độ không khí thường thấp hơn mức này khá nhiều.

Dù thời tiết có thể lên đến 40 độ C, mức nhiệt đó vẫn chưa đủ để rán chín trứng an toàn.

Hiện tượng lòng trắng đổi màu chỉ xảy ra ở phần tiếp xúc trực tiếp với bề mặt nóng.

Bề mặt nóng không tạo nhiệt ổn định

Các bề mặt như kim loại hoặc nhựa đường có thể hấp thụ nhiệt rất cao dưới nắng.

Tuy nhiên, nguồn nhiệt này không ổn định như bếp gas hoặc bếp điện.

Khi đập trứng lên, phần nhiệt tích tụ sẽ nhanh chóng giảm xuống.

Điều này khiến trứng khó chín đều và khó đạt nhiệt độ an toàn.

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Nhiều chuyên gia cảnh báo không nên ăn trứng rán ngoài trời nắng.

Trứng chưa chín kỹ có nguy cơ chứa vi khuẩn gây hại như Salmonella.

Ngoài ra, mặt đường hay nắp xe thường chứa nhiều bụi bẩn và vi khuẩn.

Điều này khiến món ăn dễ bị nhiễm bẩn và tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Trào lưu mang tính giải trí nhiều hơn

Nhiều người cho rằng các video rán trứng ngoài trời chủ yếu mang tính giải trí.

Hiệu ứng thị giác khiến nhiều người tưởng rằng trứng đã chín hoàn toàn.

Tuy nhiên, đây không phải phương pháp nấu ăn an toàn hay hiệu quả.

Kết luận

Rán trứng ngoài trời nắng chỉ là trào lưu gây tò mò trên mạng xã hội.

Các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn trứng chưa chín kỹ để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.